The Coffeevine 2020十一月咖啡箱 X 風味介紹
十一月咖啡箱收錄了 Hayb、Newground、April Coffee Roasters 這次精選了由優秀烘豆師烘製來自哥斯大黎加、烏干達、衣索比亞的好咖啡，將是一場精彩的秋天佳餚
很高興和大家分享即將到來的十一月 The Coffeevine 訂閱的內容，如同在荷蘭的時候，我們又重新進入新的疫情封鎖。
在我們擺脫掉人生第一次的隔離後，幸運地度過美好的夏天，但看來我們不得不接受殘酷的新現實，我們都希望這些流行疫情能快點消失，好讓大家能在安全的環境中把今年的工作完成，可惜..事與願違。
我對所有能夠勇於嘗試新的經營模式，以及被此次危機影響巨大的咖啡界同事、朋友與所有人表達敬愛。
但我仍可以肯定，我永遠不會因為這樣，就遏止我們追求優質咖啡的精神與夢想，現在，我的任務就是繼續分享我們所發掘最優質、美味的咖啡，並送到您的家門口，讓您持續能夠在家享受手沖、義式咖啡的美好。
準備好迎接我們十一月份的烘豆名單了嗎？OK ﹐ let's go.
Hayb
最近我們有越來越多的波蘭烘豆店加入 The Coffeevine 咖啡箱，我對此感到很興奮，因為波蘭有很多非常有才華的咖啡師和烘豆店。
繼 CoffeeLAB 首次登場後，很榮幸的歡迎一樣來自波蘭首都 - 華沙的優秀咖啡店 Hayb
Hayb 是 Wiktor Boroswki 和他的兄弟 Robert 共同經營的，以手沖咖啡為核心，提供非常多種出色的過濾式咖啡。在過去正常的情況，Hayb 團隊會定期拜訪世界各地的咖啡農，但在疫情期間，所有採購工作都必須通過網路和當地可信賴的合作夥伴來完成。
我和我的團隊在十一月的咖啡箱中選擇的是，來自哥斯大黎加的 Las Lajas莊園，這是我曾向訂閱戶介紹過的一個咖啡莊園，早在2017年一月，墨爾本的 Padre Coffee 曾為我們的咖啡箱烘製了他們其中一種咖啡。
Hayb的咖啡是混合 卡杜拉 和 卡杜艾品種 的日曬處理，具有濃郁焦糖與櫻桃可樂的風味。
Newground
我在二月期間，快速地參觀倫敦與知名的 Selfridges百貨一樓時，首次遇見了這間來自牛津大學的烘豆店。
這個百貨店以舉辦各種不同品牌的快閃店而聞名，當時入口就設了一間 Newground咖啡吧，我買了一杯咖啡並和咖啡師聊天，而且還跟他說我年輕的時候就曾住在牛津，我們就迅速地達成要一起合作的共識，但疫情就接著爆發了。
Newground 是由 Joel Grates 和一群朋友創立的，Newground 不僅是英國精品咖啡界的傑出代表，還具有令人欽佩的社會價值。作為雇用方，Newground 幫助來自英國監獄的更生人提供了獨特的工作機會，給予他們重新融入社會。
他們的咖啡是用 Loring烘豆機烘焙，使咖啡風味表現非常平衡，乾淨且爽快。就像我喜歡上他們的時候。
這次十一月的咖啡箱，Newground 將為我們烘製唯二的烏干達咖啡豆，也就是2020年的第二款收錄。這是一種來自 Zuzuka Bora 的水洗處理咖啡豆，採用 SL14品種。這是一種淡淡而平易近人的咖啡，具有典型的非洲特徵，例如充滿活力的酸感和檸檬味。
April Coffee Roasters
2年沒見，來自哥本哈根的 April Coffee Roasters 帶著來自 Arsosala處理廠 的精品水洗衣索比亞咖啡重返 The Coffeevine。
見到 Patrik Rolf 為 April Coffee 打入全球市場努力的樣子，能把他收錄在咖啡箱中是一大樂事。除了他的非常成功的咖啡烘焙豆外，Patrik 還有提供膠囊、掛耳包，甚至還錄製自己的Podcasts，聽眾遍布整個咖啡界。
這將是 April Coffee 第三次收錄在咖啡箱，上週我在杯測時沖泡的咖啡讓我特別興奮。
這是波旁威士忌品種，由數百位小農生產，他們將最成熟的咖啡果實運送到古吉的 Arsosala水洗場，在出口前進行加工乾燥。
這款咖啡具有香檸檬和茉莉花香的超乾淨風味，對於任何想擴展見識衣索比亞咖啡味覺的人來說，都是一種真正的享受。
您是否想要在舌尖上體驗雲霄飛車的快感? 您只需要訂閱我們的咖啡箱，每個月 The Coffeevine 都會出門尋找完全獨特且讚嘆不絕的咖啡，直接送到你家，探索咖啡世界最棒的方法 ? 就是它 !