The Coffeevine 2021五月咖啡箱 X 風味介紹

2021-04-17

歡迎我們三位回來的 The Coffeevine 老朋友,每一位都能代表世界不同的一方,自從他們上一次在咖啡箱收錄,他們飛快地成長,請歡迎 Onyx Coffee Lab ! Fjord Coffee ! 以及 Casino Mocca ! 這三家才華洋溢的咖啡店,他們驚人的咖啡將讓您在五月花枝亂綻。

The Coffeevine 又創下了至今為止最大的每月出貨量。 2021年四月咖啡箱更加擴散到了全世界,品嚐的人數超過過去任何一期的咖啡箱,這是一個很高的新高點,宣告了出色的未來。 各位先生女士,讓我們一起熱烈歡迎2021年五月推出的超超超讚 The Coffeevine 咖啡箱。

因為一些臨時突發的狀況,我和 Michal 被迫要停留在墨西哥,時間要比原本預期的長,這次公布的咖啡箱是我第一次在遠端整理資料的一期,即便如此,我早就已經很熟知這次要收錄的名單,以及準備和您分享這次一定要認識的三位烘豆師,還有最特別的精品咖啡豆,這是這樣!
這次,您將可以在 Onyx Coffee Lab、Fjord Coffee、Casino Mocca 嘗試到另一種壯麗的咖啡。
請期待見面 !


Onyx Coffee Lab


美國的咖啡店過去很少出現在我們的咖啡箱,但有時候我們和合作夥伴的緊密關係,好到只需要幫他找一個轉運管道就能直接完成收錄,有一家美國最豐饒的烘豆店與我們的關係就是如此。

這場戀愛關係開始在2018年的二月,當時 Onyx 和我們搭上聯繫,並提議與我們共同努力為我們主要位在歐洲的訂閱戶們提供品嚐咖啡並認識 Onyx 的機會。 當時的回饋很大,大家很樂意有這個機會,從此之後 Onyx 發生了很多的改變,Onyx 憑藉自己在永續性與可追朔性的努力不斷地被報導專注,最近還又推出了精緻的新包裝。

Onyx 長期致力在改變咖啡生產的遊戲規則,並盡可能發現令人驚訝的咖啡,建立與咖啡農緊密的合作關係,除此之外 Onyx 還重視碳足跡平衡,使用利用太陽能作為電力來源的烘培爐。

我第一次偶然看到 Onyx 的新包裝,是在我最愛的其中一家阿姆斯特丹咖啡店 Hummingbird Coffee ,這家店在市裡也相當有地位,還可以買到來自遙遠地區的烘豆師作品。

在看新包裝,欣賞到忘我之後,我立刻聯繫 Onyx 的營銷協理 Lance Henrick,並立刻獲得了同意,我很高興的告訴大家,The Coffeevine 的大家將會成為第一個在歐洲使用 Onyx 新包裝的客戶,咖啡也是一個厲害 !

咖啡豆來自 盧旺達 Ka​​nzu處理廠,該廠位在 基伍湖(Lake Kivu) 西側,那裏有豐富的火山質土壤與濃密的植被,讓咖啡小農能生產出該國最棒的咖啡,在嚴格的質量品管下,只有最成熟的咖啡果實才會被加工成精緻乾淨的水洗咖啡,對您來說肯定是場真正的獨家享受。

( 可適用於手沖與義式濃縮 )


Fjord Coffee

我的柏林烘豆店最喜愛名單中的一個是 Fjord Coffee,這家公司是該市兩間最受歡迎的咖啡店 Silo 與 Father Carpenter 的老闆創立的,後者的持有者 Kresten Thorgeson 還是 Fjord 的首席烘豆師,他在這裡幫這項奇妙的事業推展到了高處發揮重要的作用。

上一次咖啡箱收錄 Fjord Coffee 是在2017年,和 Onyx 一樣,他們此後發生了很多重要的變化,在柏林這個精品咖啡競爭激烈的烘豆領域,Fjord Coffee 成為在德國首都最豐富的烘豆店之一,奠定了自己特殊的地位,鑒於 Fjord Coffee 有想成為歐洲烘豆領導者的雄心壯志,這並不足為奇。

Fjord Coffee 的核心任務是試驗稀有與獨特批次的咖啡豆,並與咖啡社群分享這些咖啡,幫助咖啡農提高咖啡的價格,創造出不費唇舌的當季咖啡產品。

對於即將到來的 2021 五月咖啡箱,Fjord Coffee 將會提供 古吉 Okoluu 處理廠生產出來,濃稠又甜美的日曬處理咖啡豆, Okoluu 處理廠以生產極為乾淨以及分數高的日曬衣索比亞咖啡而聞名,為 Sookoo 集團營運,該公司在半自然森林的地區種植咖啡樹,包含了半人工樹種和豐富的生態系統。

( 可適用於手沖與義式濃縮 )


Casino Mocca

哇,我上次收錄匈牙利的烘豆店是什麼時候呢? ..我其實不記得了,那是很久以前的事情了,但最有可能的答案就是 Mocca ,這是在布達佩斯最好的咖啡烘豆店之一,這個品牌在咖啡界被咖啡粉絲之間不斷口耳相傳而知名。

我記得上一次2017年拜訪 Mocca Casino 時,當時有人常問我為什麼不和那些更知名的品牌合作,我當時就在有關 Mocca Casino 的部落格文章中回答了這個問題,我現在仍然非常秉承這個作法,我為那些真正會用咖啡施展魔法的人,提供咖啡箱做為推廣到世界的平台,而 Mocca Casino 就是位巫師。

許多年前到訪布達佩斯時,匈牙利的首都已經有充滿生氣的咖啡店,這是熱情的咖啡師與充滿好奇心的咖啡粉絲們一起促成的,在最開始的幾年間,Mocca Casino 成為了該國最強大的咖啡烘豆商之一,專注在採購以及烘製出色的咖啡,這些咖啡很快地久出現在歐洲一些頂尖的咖啡店目錄中。

我非常榮幸的歡迎 SzabolcsTemesvári 與他的團隊一起回到The Coffeevine 五月咖啡箱,這次提供的是來自 Reko 處理廠的超新鮮的水洗衣索比亞咖啡,這和剛剛 Fjord Coffee 的日曬處理衣索比亞豆不同,這支豆子是來自衣索比亞的耶加雪夫地區,位在 Reko 山上。

那裡種植的咖啡樹是真正的高海拔咖啡,它們在充滿挑戰的自然環境中生長,因此有華麗且酥脆的風土口感。

( 可適用於手沖與義式濃縮 )