水果饗宴

2019-09-11

以「熱帶水果」為調配概念,在入口時滿滿的熟芒果香氣讓人眼睛為之一亮,隨著溫度降低,柑橘、甜橙、可可豆香氣的展現,像是在吃水果巧克力有著水果的果香的舒服微果酸,還有著巧克力的濃厚甜美。



我們以特別調配的方式帶給你更多不同的風味層次變化。

品嚐精品咖啡的樂趣,不只是嚐到單品咖啡的風味,挑選兩至三款單品咖啡,依照它們的個性、特質,創造出獨有的口感、味道是相當有趣的。這件事必須依靠有經驗的咖啡師,熟知這些單品咖啡的特質,並且依據烘焙、杯測的專業來做完美的搭配。

大部分的配方咖啡豆是烘焙好,再依比例來配置自己想要展現的味道;而更特別滑順的配方豆則是選擇好單品生豆,一起進入烘焙,更加不簡單,所以咖啡豆的配方都是無法外傳的店家機密。正如同我們這支 水果饗宴,便是由專業烘豆師,特別選出衣索比亞日曬生豆,尼加拉瓜生豆,在烘豆機中譜出美好的曲線譜。

以衣索比亞和尼加拉瓜兩支日曬精品咖啡特調而成的 水果饗宴, 有著水果的果香的舒服微果酸,還有著巧克力的濃厚甜美。尾韻伴著淡淡如橙酒的酒香這是配方豆款才能展現的風味層次。 

  • 接單現烘,確保咖啡新鮮品質
  • 精品咖啡豆/100%阿拉比卡
  • 產區:衣索比亞、尼加拉瓜
  • 品種:阿拉比卡
  • 處理法:日曬
  • 烘焙程度:淺焙
  • 風味筆記:芒果、柑橘、可可、水果釀酒
  • 建議粉水比:原則上為1:15 (15g咖啡粉:225g水量)
  • 建議水溫:約88-90度C

水果饗宴