The Coffeevine 2021十月咖啡箱 X 風味介紹

即將推出的 2021 十月咖啡箱裝有三款美妙的咖啡，它們會是和你共度秋日的好夥伴。

當我們享受著夏季的尾巴，我的團隊跟我已經開始展望愜意的秋天。不敢相信今年已經過了一大半，而現在，我們來到九月中。

所以我們決定尋找美味又療癒的咖啡，當作你溫暖窩心的完美夥伴。我很興奮能邀請到兩家睽違兩年的烘豆店，還有一家新朋友--我在某個週末短暫拜訪布魯塞爾，跟他們有個愉快的會面。

來自荷蘭 Utrecht 的 Keen Coffee 會以一支優秀的秘魯咖啡回到十月咖啡箱，這是我們創立以來第三次收錄這個產地的咖啡。慕尼黑的 Man vs. Machine 也加入行列，他們是巴伐利亞精品咖啡界數年來的標竿，會為我們烘一支精緻的衣索比亞日曬咖啡。壓軸的是比利時的 Wide Awake Coffee Roasters，以新鮮、有豐富果香的衣索比亞水洗咖啡在我們的咖啡箱初登場。

十月會有美好的風味組合等著你，我們等不及要跟你分享這些傑出咖啡。在那之前，我們先來認識這些烘豆店。

Keen Coffee

這個來自荷蘭的出色店家，數年來在當地的精品咖啡圈人人知曉，也跟地方的咖啡節、咖啡競賽頻繁合作。

Keen Coffee 由 Rob Kerkhoff 和 Bonne Postma 經營，是國內少數用 Loring 烘焙機的烘豆店。為求完美，這幫傢伙用它來烘一些極度非凡的咖啡。

Keen 目前已經被 The Coffeevine 收錄過兩次，他們的咖啡一直是熱門款。

我們最近為了十月咖啡箱杯測時，Keen 的好幾個選項都在考慮之內，最後的優勝者是超級可口的水洗秘魯咖啡，生產者是 Agua de Nieve 的 Delvis。

這款咖啡由鐵比卡、卡杜拉和波旁組成，杯測味道飽滿均衡，有荔枝、紅葡萄和牛奶巧克力風味。

（可選擇手沖或濃縮咖啡）

Man vs. Machine

很高興歡迎到德國慕尼黑的 Man vs. Machine，十月是他們第三次收錄在 The Coffeevine 咖啡箱。我個人拜訪過 Marco Mehrwald 和他的團隊好幾次，真的很愛他們這幾年來的付出，把精品咖啡引進巴伐利亞的首府。

談到第三波咖啡浪潮，慕尼黑相對是個低度開發地區。這可能是有點衝擊的消息，我再提一下，它的情況跟義大利有點類似，那裡有深厚的拿鐵瑪奇朵文化，當地人比較習慣深焙、帶有苦味，以濃縮咖啡為基底的飲品。

這也是為什麼 Man vs. Machine 在他們的袋子上放了這條咖啡金句：「Life can be bitter. Your coffee shouldn't be.」

Marco 和他的團隊引進烘焙的咖啡都是明亮、有豐富果香又美味。

在下一期 2021 十月咖啡箱，Man vs. Machine 將為我們烘製吸引人的衣索比亞日曬咖啡，來自 Dimma Chelbesa 處理廠。這款咖啡在杯測桌上脫穎而出，擁有莓果、薄荷和棉花糖風味。聽起來是奇怪的味道混搭，但喝起來很驚豔。

（此咖啡為全方位烘焙，適用各種萃取方式）

Wide Awake Coffee Roasters

我跟另一半去布魯塞爾之前，在 Instagram 請大家推薦這座城市的咖啡店。除了 MOK 和 Buddy Buddy 之類的地方，也有很多人提到 Wide Awake Coffee Roasters，其實我之前沒聽過。

這家新潮的烘豆店在 MOK 和布魯塞爾運河附近，由 Rutger Callewier 和 Senina Cojocari 創辦，他們的理念是為布魯塞爾在地餐旅業者供應更高品質的咖啡。

Wide Awake 今年一開幕，就成為購買當季咖啡豆的熱門景點。每種風味都有客製的名稱和標籤，這讓找咖啡容易多了，即使內容因應季節而有不同，還是能找到接近的風味指標。

那麼，Wide Awake 十月在 The Coffeevine 的首秀，將會提供我們當期的 Juicy Box 咖啡，是包含 Wolisho 和 Kurume 品種的衣索比亞水洗咖啡。這是一款明亮細緻的咖啡，帶有佛手柑、蜜桃、奇異果和紅茶風味。

（可選擇手沖或濃縮咖啡）

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